Toast de houmous, champignons grillés et dukkah
Avec le houmous, on peut faire des choses merveilleuses tant qu'il est déclinable ! Ici, on le sert sur une grosse tranche de pain de campagne avec des champignons grillés bien assaisonnés...
Ingredients
Equipment
Method
- Pelez et émincez finement l'échalote ainsi que l'ail.Coupez le bout terreux des champignons de Paris, passez-les sous l’eau claire puis coupez-les en lamelles.
- Dans une poêle, sur feu moyen, versez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'échalote avec l'ail pendant 1 minute.Ensuite, ajoutez les champignons de Paris et poursuivez la cuisson de 5 minutes, le temps qu'ils s'attendrissent.
- Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil frais.Égouttez les pois chiches cuits puis ajoutez-les à la pôele, avec le persil et le dukkah. Faites revenir le tout pendant 5 minutes, sur feu moyen/doux, en remuant régulièrement.Salez et poivrez selon votre goût.
- En parallèle, toastez la tranche de pain.Nappez la tranche de pain avec le houmous, puis déposez la poêlée de champignons.
- Bon appétit !