Name: Carottes râpées à l'aneth et algue dulse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 oeufs; 3 carottes; 5 radis; 1/2 oignon rouge; 2 oignons jeunes; 1/2 citron jaune; 2 brin aneth fraîche; 3 càs algue dulse (Marinoe); 2 càs huile d'olive; Sel, poivre

Carottes râpées à l'aneth et algue dulse

C'est léger, c'est frais et c'est délicieux ! C'est la promesse de ces carottes râpées boostée avec des radis, aneth et algue dulse. Accompagnée d'oeufs durs, vous aurez les protéines nécessaires pour passer la journée !

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Prep Time 15

Cook Time 10

Total Time 25

Servings: 2 personnes

Course: Lunch, Salade

Cuisine: Saine

Ingredients Equipment Method

Ingredients

2 oeufs
3 carottes
5 radis
1/2 oignon rouge
2 oignons jeunes
1/2 citron jaune
2 brin aneth fraîche
3 càs algue dulse Marinoe
2 càs huile d'olive
Sel, poivre

Equipment

Casserole
Petit matériel de cuisine

Method

Faites cuire les œufs 10 minutes au départ de l’ébullition.
En parallèle, dans un saladier, préparez et mélangez les ingrédients suivants :
- Épluchez et râpez les carottes.
- Séparez les feuilles des radis, nettoyez-les et coupez-les en rondelles (vous pouvez utiliser les feuilles pour une soupe ou un pesto).
- Pelez et coupez en fines rondelles l'oignon rouge.
- Ôtez l’extrémité des racines de l'oignon jeune, enlevez sa première pellicule de peau et ciselez-le entièrement (bulbe et tige).
- Lavez et ciselez l'aneth fraîche.
- Hachez les algues dulse.
- Pressez le citron jaune.
Versez l'huile d'olive, salez et poivrez selon votre goût puis mélangez bien le tout. Réservez au frais.
Une fois les œufs cuits, disposez-les dans un saladier d’eau froide puis écalez-les et coupez-les en deux.
Dans une assiette, servez vos crudités et déposez les oeufs sur le dessus.
Bon appétit !

Carottes râpées à l’aneth et algue dulse