Name: Salade de chou aux amandes et sauce yaourt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 chou vert; 3 pommes vertes; 1/4 bouquet menthe fraîche; 1/4 bouquet Persil frais; 100 g raisins secs; 50 g amandes; 1 yaourt de soja; 1/2 citron jaune; 1/2 càc coriandre en poudre; 1/2 càc cannelle en poudre; 1/2 càc sumac; Huile d'olive; Sel, Poivre

Salade de chou aux amandes et sauce yaourt

Une salade hivernale, crue et en sucré-salé s'il vous plait ! En voilà une qui se réalise rapidement avec du chou, star de cette recette vegane...

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Prep Time 15

Total Time 15

Servings: 4 personnes

Course: Salade

Cuisine: Saine, Végane

Ingredients Equipment Method

Ingredients

Salade

1 chou vert
3 pommes vertes
1/4 bouquet menthe fraîche
1/4 bouquet Persil frais
100 g raisins secs
50 g amandes

Sauce yaourt

1 yaourt de soja
1/2 citron jaune
1/2 càc coriandre en poudre
1/2 càc cannelle en poudre
1/2 càc sumac
Huile d'olive
Sel, Poivre

Equipment

Saladier
Petit matériel de cuisine

Method

Dans un saladier, pressez le citron jaune puis mélangez-le au yaourt de soja, l'huile d'olive, la coriandre en poudre, la cannelle en poudre et le sumac.
Lavez et hachez grossièrement le chou vert.
Épluchez et coupez la pomme verte en dés.
Lavez et ciselez le persil frais ainsi que la menthe fraîche.
Concassez grossièrement les amandes.
Ajoutez tous ces ingrédients ainsi que les raisins secs dans le saladier contenant la sauce.
Salez et poivrez selon votre goût puis mélangez bien le tout.
Réservez au frais le temps de passer à table.
Bon appétit !

Salade de chou aux amandes et sauce yaourt