Name: Cake à la courgette et menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 oeuf; 90 g lait (végétal ou non); 75 g farine; 1/2 sachet poudre à lever; 150 g courgette; 1 gousse d'ail; 1/4 bouquet menthe fraîche; 2 jeune oignons; 1/2 càc paprika en poudre; 2 càs huile d'olive; Sel, Poivre

Cake à la courgette et menthe

Une recette de cake super moelleux à la courgette et à la menthe que vous pourrez adapter selon la saison des légumes. Idéal pour un brunch, un pique-nique champêtre ou un apéro !

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Prep Time 15

Cook Time 25

Total Time 40

Servings: 1 cake

Course: Apéritif

Ingredients Equipment Method

Ingredients

1 oeuf
90 g lait (végétal ou non)
75 g farine
1/2 sachet poudre à lever
150 g courgette
1 gousse d'ail
1/4 bouquet menthe fraîche
2 jeune oignons
1/2 càc paprika en poudre
2 càs huile d'olive
Sel, Poivre

Equipment

Four
Moule à cake
1 Saladier
Râpe (facultatif)
Petit matériel de cuisine

Method

Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante ou traditionnelle.
Dans un saladier, battez l'oeuf avec le lait, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Ensuite, incorporez la farine et la poudre à lever.
Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène et fluide.
Lavez et râpez la courgette à "gros trous" ou coupez-la en cubes.
Ôtez l’extrémité des racines de l'oignon jeune, enlevez sa première pellicule de peau et ciselez-le entièrement (bulbe et tige).
Lavez et ciselez finement la menthe fraîche.
Pelez et hachez l'ail.
Déposez le tout dans le saladier de pâte à cake puis mélangez bien.
Beurrez et farinez le moule à cake.
Versez la préparation dans le moule puis enfournez pendant 25 minutes, le temps que le cake prenne et dore.
Une fois le cake cuit, laissez-le reposez 10 minutes avant de le démouler.
Bon appétit !

Cake à la courgette et menthe