Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180°c en mode traditionnel
- Couper le chou rouge en tranche de 2cm d'épaisseur
- Placer le chou sur une plaque allant au four et verser un filet d'huile de colza puis de vinaigre balsamique par dessus. Assaisonner de sel et poivre à son goût.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, on prépare la sauce noisette : Mixer beurre de noisette, huile de colza, sirop d'agave, cannelle, vinaigre de cidre avec l'aide du blender ou mixeur plongeant.
- Sortir le chou du four. Placer les choux sur une grande assiette de présentation et, lorsque c'est tiède, verser la sauce noisette par dessus.
- Garnir de noisettes concassées et de feuilles de persil.
- Manger froid ou tiède de préférence.
Notes
Le petit + avec de la feta ou bûche de chèvre émiettée !