La Lasagne façon Soupe
Redécouvre cette recette traditionnelle italienne dans une version soupe pour les journées froides d'hiver qui continue ce mois ci 🙂 Les ingrédients sont presque les mêmes à quelques exceptions prêt. A consommer avec gourmandise, cette soupe repas végétarienne est devenu la tendance du moment dans la cuisine comfort food.
Ingredients
Equipment
Method
- Peler et couper en lamelles l'ail et l'oignon rouge.
- Peler et couper en petites rondelles les carottes.
- Dans une casserole, sauter l'oignon et ail dans un filet d'huile d'olive pendant 1 minute (jusqu'à légèrement brun)
- Ajouter les carottes, purée de tomates, tomates concassées, lentilles corail, bouillon et les épices.
- Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
- Ajouter les pâtes à lasagne et continuer la cuisson 5 minutes.
- Assaisonner à son goût.
- Servir chaud dans une assiette creuse ou un grand bol.
- Par dessus la soupe, mettre quelques copeaux de parmesan ainsi qu'une ou deux feuilles de basilic.