Go Back

La Lasagne façon Soupe

Redécouvre cette recette traditionnelle italienne dans une version soupe pour les journées froides d'hiver qui continue ce mois ci :) Les ingrédients sont presque les mêmes à quelques exceptions prêt. A consommer avec gourmandise, cette soupe repas végétarienne est devenu la tendance du moment dans la cuisine comfort food.
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Lunch, Plat principal
Cuisine: Italienne
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Légumes et Herbes :
  • 1 oignon rouge
  • 3 gousses d'ail
  • 4 carottes
  • 5 feuilles de basilic frais
Produits Secs :
  • 140 g purée de tomates
  • 690 g concassé de tomates
  • 150 g lentilles corail
  • 600 ml bouillon de légumes
  • 6 pâtes à lasagne
  • Huile d'olive
Produits Laitiers :
  • 1 poignée copeaux de parmesan
Epices :
  • 1 c. à café origan séché
  • 1/2 c. à café fenouil en poudre
  • 1 pincée paprika en poudre
  • 1 c. à café marjolaine
  • 1/2 c. à café thym séché
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et Poivre

Equipment

  • 1 Casserole

Method
 

  1. Peler et couper en lamelles l'ail et l'oignon rouge.
  2. Peler et couper en petites rondelles les carottes.
  3. Dans une casserole, sauter l'oignon et ail dans un filet d'huile d'olive pendant 1 minute (jusqu'à légèrement brun)
  4. Ajouter les carottes, purée de tomates, tomates concassées, lentilles corail, bouillon et les épices.
  5. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.
  6. Ajouter les pâtes à lasagne et continuer la cuisson 5 minutes.
  7. Assaisonner à son goût.
  8. Servir chaud dans une assiette creuse ou un grand bol.
  9. Par dessus la soupe, mettre quelques copeaux de parmesan ainsi qu'une ou deux feuilles de basilic.