Recette de mijoté de légumes d’hiver aux saveurs marocaines, adouci avec les fruits secs et le miel.Un plat cuisiné avec le mélange d’épices marocain Alex.
Mijoté de légumes oubliés aux épices marocaines
Recette de mijoté de légumes d'hiver aux saveurs marocaines, adouci avec les fruits secs et le miel. Une cuisine végétarienne qui va faire voyager petits et grands.
Ingredients
Equipment
Method
- Épluchez et coupez en cubes la carotte ainsi que le panais.Coupez le butternut en cubes.Lavez et coupez le chou pointu en gros morceaux.Pelez et émincez finement l'oignon rouge ainsi que l'ail.Lavez et ciselez la coriandre fraîche. Réservez pour le dressage.
- Dans une casserole, à feu moyen, versez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon rouge avec l'ail pendant 2 minutes.Ajoutez le panais et la carotte et poursuivez la cuisson de 5 minutes.Ensuite, versez le bouillon de légumes, le mélange d'épices marocaines, le butternut, le chou pointu les olives vertes, les raisins secs et les abricots secs.Mélangez et faites cuire le tout pendant 10 à 20 minutes.
- Une fois le tout cuit, servez et arrosez de miel, parsemez de coriandre frâiche.Salez et poivrez selon votre goût.Vous pouvez compléter ce plat de pommes de terre.Bon appétit !