Quiche de légumes et tofu soyeux
La quiche, je la connaissais en version traditionnelle avec des oeufs et du lait, et lorsque j'ai voulu tenter l'expérience en version vegan, ce fut la révélation grâce au tofu soyeux... Toute aussi gourmande et onctueuse !
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
- Préparez les légumes de votre choix.
- Dans un saladier, mélangez le tofu soyeux avec le yaourt de soja, la farine de pois-chiche, du sel et du poivre.
- Déroulez la pâte brisée et étalez-la dans un moule à tarte.Répartissez les légumes de votre choix sur toute la surface puis versez l'appareil à quiche sur le dessus.
- Enfournez pour 35 minutes.
- Une fois la quiche bien dorée, sortez-la du four puis laissez reposer 5 minutes avant de déguster !Bon appétit !