Salade de Pommes de Terre à l’Italienne
Comme une salade de pomme de terre russe mais en version méditerranéen et plus précisément l'Italie ! J'ai cuisiné cette recette avec des alternatives plus saines que la mayonnaise, comme ici par exemple remplacée par le yaourt. Le tout est assaisonné avec huile d'olive, origan, basilic et tomates séchées.
Ingredients
Equipment
Method
- Pommes de terre : Cuire les pommes de terre grenailles à la vapeur pendant 18 minutes environ ou dans une eau bouillante pendant 15 minutes.
- Laisser les pommes de terre refroidir dans un saladier.
- Le Dressing : Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol le yaourt, moutarde, huile d'olive et origan. Assaisonner à son goût.
- Verser cette préparation dans le saladier avec les pommes de terre.
- Les pignons de pin : Dans une poêle bien chaude, griller les pignons de pin pendant 2 minutes (attention de ne pas les brûler !)
- Pour servir : Répartir les pignons de pin grillées par dessus les pommes de terre, le basilic ciselé et les tomates séchées coupées en lamelles.