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3 marinades pour parfumer et colorer des oeufs

Les oeufs durs peuvent être aromatisé pour apporter plus de goût et donner de la couleur dans l'assiette. C'est très simple, il faut juste patienter 1 à 2 nuits ! Ici, je te propose 3 déclinaisons de marinades pour agrémenter tes salades, ramens, bentos...
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 9 minutes
Temps de repos 1 day
Total Time 1 day 19 minutes
Course: Accompagnement
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Mariande au soja
  • 1/2 verre sauce soja
  • 2 càs mirin ou vinaigre de riz
Marinade à la betterave
  • 1/2 verre jus de betterave
  • 2 càs vinaigre de framboise
Marinade au curcuma
  • 1/2 verre vinaigre de cidre
  • 1 càs curcuma en poudre

Equipment

  • Casserole
  • Saladier
  • Bol
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Portez à ébullition une casserole d'eau pour les oeufs.
    Faites cuire les œufs 9 minutes au départ de l’ébullition.
    Une fois cuits, disposez-les dans un saladier d’eau froide le temps de préparer le reste de la recette et surtout de stopper leur cuisson.
    Écalez les oeufs.
  2. Dans des bols ou bocaux, mélangez les ingrédients de la marinade puis ajoutez les oeufs.
    Si nécessaire ajoutez un verre d'eau ou réalisez plus de marinade afin que les oeufs soient bien submergés.
  3. Laissez mariner au frais pendant 1 nuit.
  4. Et voilà, prêt à épater vos convives !