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Aubergine grillée à la sauce soja

Une recette pour cuisiner l'aubergine avec peu d'huile ! Voici une recette souvent cuisiné au japon avec de la sauce soja. Les tranches se dégustent alors avec un riz gluant dans un bol et des crudités.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 2 personnes
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 aubergine
  • 1/2 verre eau
  • 4 càs sauce soja salée
  • 1 filet huile végétale

Method
 

  1. Couper l’aubergine en 4 grosses tranches, dans la longueur
  2. Tailler des carreaux les tranches d’aubergine avec la pointe du couteau
  3. Colorer les tranches de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile
  4. Déglacer ensuite avec la sauce soja
  5. Quand c’est évaporé ajouter l’eau
  6. Diminuer tout de suite à un feu moyen
  7. Mijoter 5 minutes à couvert
  8. Les aubergines sont alors juteuses et bien tendres !