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Aubergines grillées, feta et sauce au cumin

Une entrée aux saveurs méditerranéenne facile à réaliser à déguster avec un délicieux morceau de pain frais...
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Entrée
Cuisine: Méditéranéenne
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 2 aubergines
  • 6 tomates cerises
  • 2 brin coriandre fraiche
  • 100 g fromage feta
  • 4 càs yaourt nature
  • 1 càc cumin en poudre
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre

Equipment

  • Four
  • Plaque de four et papier cuisson ou plat à gratin
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Préchauffer votre four à 200°C en chaleur tournante.
  2. Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.
    Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, étalez les rondelles d'aubergines puis arrosez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre.
    Enfournez pour 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le cumin, du sel et du poivre. Réservez au frais.
  4. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
    Lavez et ciselez la coriandre fraîche.
  5. Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four puis déposez-les dans vos assiettes de service et nappez-les de sauce au yaourt.
    Sur le dessus, répartissez les tomates cerises puis émiettez la feta et parsemez de coriandre fraîche. Salez et poivrez selon votre goût.
  6. Bon appétit !