Go Back

Brocoli croquant, orange et sauce cacahuète

Redécouvrez le plaisir de dégustez des salades ! Ici on associe le brocoli avec de l'orange et une sauce à la cacahuète... un repas sucré-salé pour une pause déjeuner digne de ce nom !
Print Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Barbecue, Brunch, Lunch, Salade
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 1 brocoli
  • 2 oranges
  • 1/4 bouquet coriandre fraiche
  • 3 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs cacahuètes
  • 1 càs Graines de sésame
  • 1 càs vinaigre de framboise
  • 1 càc miel
  • 1 càs eau
  • Sel, Poivre

Equipment

  • 1 Casserole
  • 1 Saladier
  • 1 Bol
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Portez à ébullition une casserole d'eau pour le brocoli.
    Lavez le brocoli, prélevez ses fleurettes, plongez-les dans la casserole et faites-les cuire 2 minutes, à couvert, le temps de le blanchir.
    Réservez et laissez-le refroidir.
  2. En parallèle, pelez l'orange et prélevez ses suprêmes ou coupez-la en petits cubes.
    Lavez et ciselez la coriandre fraîche.
  3. Dans un saladier, mélangez l'orange, le brocoli, la coriandre fraîche, les graines de sésame et les cacahuètes.
  4. Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant le beurre de cacahuète, le vinaigre de framboise, le miel, un peu d'eau chaude, du sel et du poivre.
  5. Servez votre salade de brocoli et nappez-la de sauce à la cacahuète.
    Bon appétit !