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Cake au chocolat et vin rouge

Cette recette tirée du livre "La cuisine des beaux restes" d'Estérelle Payany, surprendra vos convives grâce à l'utilisation du vin rouge ! Hé oui, ce n'est pas que pour faire du vinaigre les fonds de bouteilles du dernier apéro !
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Course: Goûter
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 100 g chocolat noir
  • 150 g beurre
  • 3 oeufs
  • 200 g farine de blé
  • 50 g cacao en poudre
  • 150 g sucre
  • 1/2 sachet poudre à lever
  • 1/2 càc cannelle en poudre
  • 10 cl vin rouge
  • 1 pincée Sel

Equipment

  • Four
  • Moule à cake
  • Saladier
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante.
  2. Faites fondre le beurre.
    Faites fondre le chocolat noir.
  3. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.
    Dans un autre saladier, mettez les blancs d'oeuf puis montez-les en neige.
    Dans le saladier contenant le sucre : mélangez les jaunes d'oeuf avec le chocolat noir et le vin rouge.
  4. Ensuite, au dessus de la préparation au chocolat, tamisez le cacao en poudre, la farine de blé, la poudre à lever et la cannelle.
    Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige avec une pincée de sel.
  5. Beurrez et farinez le moule à cake puis versez la préparation et enfournez pendant 45 minutes.
    Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
  6. Une fois le cake au chocolat cuit, laissez le tiédir avant de le démouler.
  7. Bonne dégustation !