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Croque betterave, épinards et chèvre

Un sandwich pour sa pause dej' qui est un bon moyen de manger la betterave différemment et de l'apprécier mais aussi de découvrir une nouvelle association de saveur tel que le confit d'oignon avec le fromage de chèvre...
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 7 minutes
Servings: 1 sandwich
Course: Lunch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 2 tranches pain de mie
  • 2 tranches fromage de chèvre
  • 1 betterave cuite
  • 1 poignée jeunes pousses d'épinards
  • 1 càs confit d'oignon au spéculoos (marque Natura)
  • Sel, Poivre

Equipment

  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Lavez et essorez les jeunes pousses d'épinards.
    Coupez la betterave cuite en fines tranches.
  2. Toastez vos tranches de pain de mie.
  3. Sur une des tranches, nappez de confit d'oignons au spéculoos puis déposez une tranche de fromage de chèvre, des tranches de betterave cuite, les jeunes pousses d'épinards et de nouveau une tranche de fromage de chèvre.
    Fermez avec la dernière tranche de pain de mie.
  4. Si vous le souhaitez, passez votre sandwich à la poêle ou au four pour que le fromage de chèvre fonde bien.
  5. Bon appétit !