Préparer les légumes : Peler et couper l'oignon en cubes. Puis couper les feuilles de chou kale en morceaux réguliers.
Dans une grande casserole ou type wok, sauter les oignons dans un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes - jusqu'à ce qu'ils soient un peu bruns.
Ajouter le chou kale et suer pendant encore 5 minutes.
Ajouter le coulis, curry et coriandre. Mijoter pendant 10 minutes avec le couvercle à feu moyen.
Ajouter les pois chiches et assaisonner à son goût. Continuer à mijoter encore 10 minutes.
Couper le feu et servir le curry avec du riz blanc par exemple.