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Dip de carotte à la cacahuète

Une recette à base de beurre de cacahuète et carotte, légèrement épicée, ce dip est facile à réaliser pour un apéro fait maison et délicieusement veggie !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Apéritif
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 2 carottes
  • 1/2 citron jaune
  • 3 càs beurre de cacahuètes
  • 1 pincée paprika fort
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, Poivre

Equipment

  • 1 Casserole
  • Mixeur plongeant ou blender
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles.
    Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les carottes pendant 20 minutes, le temps qu'elles deviennent tendres.
  2. Pendant ce temps, pelez et coupez l'ail en deux.
    Pressez le citron.
  3. Une fois les carottes cuites, égouttez-les mais gardez une petite louche d'eau de cuisson.
  4. À l'aide d'un blender, mixez les carottes avec le beurre de cacahuète, l'ail, le jus de citron, le paprika fort, l'huile de sésame, du sel et du poivre.
    Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène, si besoin, rallonger avec un peu d'eau de cuisson.
  5. Réservez au frais dans un bocal en verre.
    Bon appétit !