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Halloumi grillé et couscous de maïs citronné

L'halloumi est un fromage qui se tient bien à la cuisson et c'est pour cela qu'il est idéal pour réaliser cette brochette pour votre prochain barbecue ! Originaire de Chypre, ce fromage méditerranéen s'accorde parfaitement avec ce couscous au maïs et citron.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Barbecue
Cuisine: Méditéranéenne
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 225 g halloumi
  • 200 g couscous au maïs et citron (marque Priméal)
  • 10 tomates cerises
  • 2 brin aneth fraîche
  • 1 citron jaune
  • 2 càs huile d'olive
  • Sel, Poivre

Equipment

  • 1 Saladier
  • Piques à brochettes
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Dans un saladier, préparez le couscous au maïs et citron selon les indications du paquet puis incorporez l'huile d'olive.
  2. Coupez l'halloumi en tranches de 2 cm d'épaisseur puis enfoncez les piques à brochettes dans le sens de la longueur.
    Dans une poêle, sur feu moyen/vif, faites cuire l'halloumi 2 minutes sur chacune des faces.
    S'ils accrochent à la poêle, versez un peu de matière grasse dans la poêle.
  3. Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
    Lavez et hachez l'aneth fraîche.
    Pressez le jus du citron jaune.
    Une fois le couscous au maïs et citron cuit, égrenez-le puis mélangez-le avec l'aneth et le jus de citron. Mélangez bien le tout, salez et poivrez selon votre goût.
  4. Dans vos assiettes, servez le couscous parfumé puis répartissez les tomates cerises par dessus.
    Déposez les brochettes d'halloumi.
  5. Bon appétit !