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Hot dog et sa mayonnaise à l'avocat

Le fameux comfort food new-yorkais mais en version mexicaine avec cette nouvelle recette végétarienne... Une garniture croquante accompagnée d'une mayonnaise à l'avocat !
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 pièces
Course: Lunch, To go
Cuisine: Américaine, Mexicaine
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

Hot dog
  • 2 saucisses végétales (ici, marque : Knacki)
  • 2 pains hot dog ou pains au lait
Garniture
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 concombre
  • 1/2 tomate
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 brin coriandre fraiche
Mayonnaise à l'avocat
  • 1 avocat
  • 1 Citron vert
  • 1 càs mayonnaise vegan
  • 1 pincée paprika en poudre
  • Sel, Poivre

Equipment

  • 1 poêle
  • 1 Saladier
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Dans un saladier, préparez et mettez les ingrédients suivants :
    - Lavez et coupez en petits cubes le concombre ainsi que la tomate.
    - Rincez sous l’eau claire les poivrons, ôtez les pédoncules à l’aide d’un couteau, retirez les graines et la partie blanche de la chair puis coupez-les en petits cubes.
    - Pelez et émincez finement l'oignon rouge.
    - Lavez et ciselez la coriandre fraîche.
    Mélangez bien le tout et réservez au frais.
  2. Dans une poêle, sur feu moyen, faites revenir les saucisses végétales pendant 5 minutes en les retournant régulièrement pour uniformiser la cuisson.
  3. En parallèle, pelez et coupez en deux l'avocat.
    Pressez le jus du citron vert.
    Mixez l'avocat avec le jus de citron vert, la mayonnaise vegan, le paprika, du sel et du poivre.
    Réservez au frais.
  4. Coupez vos pains hot-dog en laissant une des longueurs fermée.
  5. Placez la saucisse végétale dans les pains puis nappez de mayonnaise à l'avocat.
    Répartissez un peu de crudités sur le dessus et dégustez !
    Bon appétit !