Lavez et coupez les tomates en quartiers.Pelez et émincez l'oignon blanc ainsi que les gousses d'ail. Dans une casserole, sur feu moyen, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon blanc avec l'ail pendant 2 minutes.
Ensuite, ajoutez les tomates, l'origan, le thym, la cannelle, du sel et du poivre.Laissez mijoter à couvert pendant 10 à 15 minutes, le temps de réaliser les étapes suivantes. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d'eau chaude salée pour le blé puis faites-le cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
En parallèle, lavez et coupez les tomates cerises en deux.Lavez et hachez le persil frais.Ajoutez le tout dans la casserole contenant les tomates et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Une fois le blé cuit, égouttez-le puis salez et poivrez selon votre goût.
Dans vos assiette, servez le blé et accompagnez-le du mijoté de tomates.Bon appétit !