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Mini quiches au tofu soyeux et poivrons grillés

La quiche vegan, comme vous le savez déjà c'est vraiment ma découverte préférée depuis ces deux dernières années ! Aussi onctueuse que la traditionnelle aux oeufs et tout aussi facile à réaliser. Cette fois-ci, on part sur une quiche aux poivrons grillés...
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 quiches
Course: Apéritif
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 125 g tofu soyeux
  • 20 cl crème végétale
  • 15 g Farine de pois chiche
  • 6 poivrons grillés Sacla
  • Sel, Poivre

Equipment

  • Four
  • Moule à muffins ou ramequins
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante ou chaleur statique.
  2. Coupez grossièrement les poivrons grillés en dés ou petits morceaux.
  3. Dans un mixeur ou blender, ou dans un saladier, mélangez le tofu soyeux avec la farine de pois-chiche, la crème végétale, du sel et du poivre.
  4. Dans le moule à muffins préalablement huilé, déposez les poivrons grillés dans le fond de la cavité puis versez l'appareil à quiche par-dessus.
  5. Enfournez 20 à 25 minutes le temps que la préparation dore et fige.
    Bonne dégustation !