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Muffin Vegan Chocolat & Tofu Soyeux

Les Muffins au chocolat avec le tofu soyeux pour un dessert 100% végétal. Le tofu soyeux est une bonne alternative pour les préparations végétales dans toutes tes patisseries ! Il remplace ici les oeufs et cela reste une solution saine & végétale. La recette de muffin peut s'adapter à d'autres goûts comme la noix de coco, amande ou encore chataîgne !
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Servings: 6 muffins
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 120 g farine
  • 60 g cacao en poudre
  • 60 g sucre blanc
  • 150 g tofu soyeux
  • 60 g huile végétale au choix sauf olive
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 170 g chocolat noir
  • 1/2 càc sel

Equipment

  • 1 Four
  • 1 Moule à muffin
  • 1 blender ou robot mixeur

Method
 

  1. Préchauffer le four à 170°C
  2. Mélanger dans un grand saladier la farine, poudre de cacao, sucre, sucre vanillé et sel.
  3. Fondre au bain marie ou au micro onde le chocolat noir
  4. Mixer dans un robot ou blender tofu soyeux, huile et chocolat noir fondu.
  5. Ajouter le mélange au chocolat dans le saladier et bien mélanger.
  6. Huiler les moules à muffin. (sauf si en silicone)
  7. Répartir la préparation dans les moules
  8. Cuire les muffins au four pendant 25 minutes.
  9. Sortir les muffins et les laisser refroidir pendant 15 minutes.