Si vous le pouvez et souhaitez, laissez reposer la pâte à pancake tout une nuit, ce qui permettra d'avoir plus la saveurs de café !
Faites fondre le beurre.
En parallèle, dans un saladier, mélangez la farine de blé avec le marc de café, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate alimentaire et une pincée de sel.
Faites un puit dans le mélange sec, puis battez l'oeuf, versez le lait et le beurre fondu refroidi. Mélangez bien le tout.Si besoin, vous pouvez mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou un blender pour éviter les grumeaux. Faites chauffer une poêle et faites fondre du beurre puis déposez une louche de pâte à pancake.Faites cuire le pancake pendant 1 minute jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface, retournez et poursuivez la cuisson 1 minute supplémentaire.Réitérez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Servez vos pancakes et accompagnez-les avec les condiments de votre choix. De notre côté, on adore les arroser de sirop d'érable et de noix de pécan !