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Purée festive au chou vert

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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personnes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 600 g pommes de terre à chair tendre
  • 1/2 chou vert
  • 1 oignon blanc
  • 100 ml lait
  • 100 g beurre
  • 1 pincée noix de muscade
  • Sel, Poivre

Equipment

  • 1 Casserole
  • 1 poêle
  • 1 Saladier
  • 1 presse purée (facultatif)
  • 1 Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, puis, faites-les cuire dans une casserole d'eau à température ambiante, pendant 25 minutes, à couvert, sur feu doux.
  2. Pendant ce temps, lavez et émincez le chou vert en fines lanières.
    Pelez l'oignon blanc.
    Cinq minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, ajoutez l'oignon blanc et le chou vert.
  3. Une fois les légumes cuits, égouttez-les puis remettez-les dans leur casserole, avec le lait, le beurre et la noix de muscade.
    Mélangez bien le tout puis écrasez à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
    Salez et poivrez selon votre goût.
  4. Bonne dégustation !