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Quiche à la ricotta et épinards

Nous avons tous une quiche de notre enfance, et celle-ci c'est la mienne ! Une quiche gourmande avec une pâte feuilletée, des épinards crémeux et de la ricotta...
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 1 quiche
Course: Lunch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 250 g ricotta
  • 60 ml lait
  • 2 oeufs
  • 2 poignées épinards
  • 1/4 bouquet aneth fraîche
  • 1 citron jaune
  • 1 pincée noix de muscade
  • Sel, Poivre

Equipment

  • Four
  • Saladier
  • Moule à tarte
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C⁠ en chaleur tournante.
  2. Lavez et essorez les épinards.
    Lavez et ciselez l'aneth fraîche.
    Zestez le citron jaune.
  3. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les épinards 2 minutes, le temps qu'ils réduisent.
    Égoutte-les et réservez.
  4. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la ricotta, le lait, la noix de muscade, du sel et du poivre.
  5. Déroulez la pâte feuilletée et étalez-la dans votre moule à tarte.
    Répartissez les épinards ainsi que le zeste de citron jaune et l'aneth fraîche sur tout la surface du plat.
    Versez l'appareil à quiche puis enfournez 30 minutes.
  6. Une fois la quiche bien dorée, sortez-la du four puis laissez reposer 5 minutes avant de déguster !
    Bon appétit !