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Rösti-muffin au cheddar

Le rösti est un grand classique de la cuisine suisse dont la pomme de terre est la vedette et pas un accompagnement ! À l'origine, les fermiers bernois les mangeaient au petit déjeuner avant d'affronter une longue journée de travail à l'extérieur... Bon c'est fini ce temps-là, à nous de les manger quand on veut et à avec ce qu'on veut, surtout qu'ici on s'inspire de la recette traditionnelle pour en faire des muffins !
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 muffins
Course: Brunch
Cuisine: Snack
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 2 carottes pelées
  • 2 pommes de terre pelées
  • 1/4 bouquet ciboulette fraîche
  • 100 g cheddar râpé
  • 1 oeuf
  • 6 oeufs de caille
  • 4 càs farine de blé
  • Sel, Poivre

Equipment

  • Four
  • Moule à muffins ou ramequins
  • Saladier
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante.
  2. Épluchez et râpez les pommes de terre ainsi que carottes.
    Lavez et ciselez la ciboulette fraîche.
  3. Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec la farine de blé, le cheddar râpé et la ciboulette.
    Ajoutez les pommes de terre et carottes puis mélangez bien le tout.
  4. Huilez le moule à muffin ou les petits ramequins puis répartissez la préparation en la tassant bien et en pressant sur les bords afin d'obtenir un petit nid pour y glisser un oeuf de caille.
    Cassez l'oeuf de caille dans chacune des cavité.
  5. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
  6. Sortez les muffins du four puis laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les démouler.
  7. Bon appétit !

Notes

Utiliser un moule en silicone ou graisser votre moule à muffin pour que l'appareil ne colle pas sur les parois.