Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
Épluchez et coupez les patates douces en cubes de 2cm.
Dans un plat à gratin, déposez les cubes de patates douces et mélangez-les avec un filet d'huile neutre, la cannelle, du sel et du poivre.
Coupez les tranches de bacon végétal en deux dans leur largeur, puis enroulez chaque cube de patate douce avec.Plantez un pic au centre afin de faire tenir le tout. Enfournez pour 15 minutes, le temps que la patate douce devienne fondante et le bacon végétal croustillant.
Savourez chaud ou tiède. Bon appétit !