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Rouleaux apéro au houmous, courgette et pickles

Rapide à faire, ces petits rouleaux sont idéals pour un apéro ou un pique-nique ensoleillé. Sain et délicieux, ils sont servis avec un pickle de carotte ! Super faciles à faire et on peut adapter la recette avec les légumes de saison bien évidemment.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 8 pièces
Course: Apéritif
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 1 tortillas (ici à la betterave, marque : No Fairy Tale) No Fairy Tale
  • 5 càs houmous
  • 1/2 courgettes
  • Pickles de carotte (ici, marque Mazette ou les 3 chouettes) Mazette
  • Huile d'olive
  • Sel, Poivre

Equipment

  • 1 poêle
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Lavez la courgette puis coupez-la dans sa longueur en fines tranches de manière à pouvoir les rouler.
    Dans une poêle, sur feu vif, versez un filet d'huile d'olive puis faites cuire la courgette 1 minute sur chacune des faces. Salez et poivrez selon votre goût.
  2. Coupez votre tortilla en bandes de 5 cm de large puis nappez-les de houmous.
    Déposez une tranche de courgette grillée.
  3. Sur une des extrémités, déposez un pickles de carotte puis roulez la bande sur elle-même afin d'obtenir un petit rouleau.
    Vous pouvez planter un cure dent pour les faire tenir.
  4. Bon appétit !