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Salade de pommes de terre

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Prep Time 25 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Accompagnement
Cuisine: Végétarienne
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 kg grosses pommes de terre farineuses
  • 2 c. à soupe mayonnaise
  • 1 c. à soupe yaourt grec
  • 50 g persil plat frais haché finement
  • 2 brins d'aneth fraîches hachés finement
  • 1 échalotte pelée et hachée finement
  • 1/2 citron jaune
  • Sel, poivre

Method
 

  1. Les pommes de terre :
    Peler les pommes de terre puis couper les en petits morceaux. Mettre de l'eau dans une grande casserole et placer les pommes de terre dans l'eau. Mettre le feu jusqu'à frémissement. Compter alors environ 12 minutes pour que les pommes de terre deviennent fondantes. Egoutter et les débarrasser dans un saladier.
  2. La salade :
    Ajouter dans le saladier avec les pommes de terre : mayonnaise, jus du citron, yaourt, échalote aneth, persil. Puis assaisonner à son goût.