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Salade Potimarron, Carotte & Noix

Une Salade facile à réaliser chez soi pour les jours d'automne. Le potimarron, il n'y a rien de mieux pour se réchauffer pendant les jours pluvieux de l'automne. Rôti au four, la courge est servie avec carottes et oignons rouges rôtis, noix de grenoble et une délicieuse vinaigrette au sirop d'érable.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 2 personnes
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 2 carottes
  • 1/2 potimarron
  • 2 poignées noix de grenoble
  • 1 laitue - au choix
  • 4 càs huile d'olive
  • 1 càs sirop d'érable
  • 2 càs vinaigre de cidre
  • 1 oignon rouge
  • sel, poivre

Equipment

  • 1 Four

Method
 

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Couper le potimarron en gros cubes. (La peau se mange donc je la laisse !)
  3. Peler et couper les carottes en petits tronçons.
  4. Peler et couper en petits cubes les oignons rouges.
  5. Placer les légumes sur une plaque sulfurisée et enfourner 15 minutes.
  6. Nettoyer et préparer la laitue, si pas acheté en sachet.
  7. Pour le dressing : mélanger huile, vinaigre de cidre et sirop d'érable.
  8. Laisser tiédir les légumes rôtis et mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
  9. Servir avec un petit bout de pain.