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Sandwich Haché de Pois Chiches

Une recette de sandwich vegan, rapide à réaliser avec peu d'ingrédients. Les pois chiches sont mélangés avec un filet d'huile et du tahini - purée de sésame. Le lunch express est une réussite garantie !
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Prep Time 15 minutes
Servings: 2 sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Méditéranéenne
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 1 botte persil plat
  • Huile d'olive extra vierge
  • 400 g pois chiches cuits
  • 3 c. à soupe tahini
  • 1 c. à café cumin en poudre
  • Sel & Poivre
  • 200 g houmous nature
  • 4 tranches de pain carré

Equipment

  • Robot

Method
 

  1. Dans un robot, couper rapidement les pois chiches jusqu'à des petits morceaux (mais pas jusqu'à un houmous !)
  2. Retirer les pois chiches et mixer finement le persil.
  3. Dans un saladier mélanger pois chiches, persil haché, tahini, sumac, cumin et huile d'olive.
  4. Assaisonner la préparation à son goût.
  5. Sur chaque tranche de pain, tartiner une couche le houmous.
  6. Répartir la préparation de pois chiches par dessus le houmous
  7. Refermer les tranches garnies pour former les sandwiches.
  8. Déguster !