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Shakshuka de légumes verts

D'origine Méditerranéenne, la shakshuka est un plat traditionnellement tomatée et avec des poivrons. Ici je te propove une version green avec des épinards et poireaux. Elle est toujours aussi délicieuse et se déguste parfaitement pour un lunch, repas du soir ou même un brunch !
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Prep Time 15 minutes
Servings: 1 shakshuka
Course: Brunch
Cuisine: Méditéranéenne
Ingredients Method

Ingredients
  

  • 1 oeuf
  • 1 purée d'épinard Karine & Jeff
  • 200 g poireau émincé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c. à café garam massala
  • 1/2 c. à café cumin en poudre
  • Feta Emiettée
  • 1 c. à soupe pistaches décortiquées

Method
 

  1. Couper finement l'oignon et l'ail.
  2. Les saisir à la poêle avec un peu d'huile pendant 2 min.
  3. Ajouter le poireau, continuer à cuire 5 min.
  4. Ajouter la purée, 1 càc de garam massala et 1 càc de cumin. Chauffer 2 min.
  5. Ajouter l'oeuf et couvrir. Cuire 3 min.
  6. Sortir du feu et servir avec des pistaches et feta émiettée.