Go Back

Steak de chou-fleur au sel fumé

Découvrez le sel fumé au hêtre, cette pépite s'associe merveilleusement bien avec des légumes rôtis comme ici. Une bonne tranche de chou-fleur bien assaisonnée, que vous pouvez accompagner d'une céréale, de petites grenailles rôties ou de crudités...
Print Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 19 minutes
Servings: 2 personnes
Course: Plat principal
Cuisine: Méditéranéenne
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 1 chou-fleur
  • 1 citron
  • 1/2 bouquet Persil haché
  • Sel brun fumé (marque Nomie)
  • Poivre
  • Huile d'olive

Equipment

  • 1 Four
  • 1 Plaque de four et papier cuisson ou plat à gratin
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante ou traditionnelle.
  2. Enlevez les feuilles vertes du chou-fleur puis coupez-le en grosses tranches de 1 à 2 centimètres d'épaisseur.
    Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, déposez les tranches puis versez un filet d'huile d'olive dessus.
  3. Enfournez pendant 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, lavez le persil puis hachez le grossièrement.
    Zestez le citron.
    Réservez le tout pour le dressage.
  5. Une fois le chou-fleur cuit, sortez-le du four puis parsemez-le sel fumé et de poivre.
  6. Selon votre goût, parsemez de zestes de citron et de persil haché.
    Vous pouvez aussi arroser d'un trait de jus de citron.
  7. Dégustez bien chaud, bon appétit !