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Terrine de lentilles corail & légumes de saison

Une terrine, ça peut paraître compliqué. Et pourtant, la recette est très simple et le résultat est succulent ! Pour cette terrine végétale, j'ai utilisé un mix de légumes de saison cuits vapeur, le tout cuisiné avec des lentilles corail.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Servings: 1 petite terrine
Course: Brunch, Entrée
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g lentilles corail
  • 200 g mix de légumes cuits vapeur
  • 30 g chapelure
  • 30 g semoule fine ou farine
  • 20 g graines de sésame
  • 10 graines de lin
  • Sel, Poivre

Equipment

  • Four

Method
 

  1. Mixer les légumes ou hacher au couteau grossièrement
  2. Dans un bol mixer tous les ingrédients et assaisonner à son goût
  3. Préchauffer le four à 180°c
  4. Enfourner pendant 35 minutes
  5. Refroidir. Manger tiède ou froid

Notes

Délicieux avec une sauce tahini ou un filet de jus de citron