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Toasts aux haricots citronnés

Pour changer des avocado toasts, si on tentait les toasts aux haricots (de ton choix) simplement assaisonnés à l'aneth & citron jaune ? Les toasts sont frais, sain et sources de protéines !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 3 toasts
Course: Brunch, Lunch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 3 tranches de pain
  • 150 g haricots cuits (variété au choix)
  • 1 citron jaune
  • 1 échalote émincée finement
  • 1/4 bouquet aneth fraîche
  • 1 càc Graines de sésame optionnel
  • 3 càs huile d'olive
  • Sel, Poivre

Equipment

  • 1 Saladier
  • 1 poêle
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Si vous avez opté pour des haricots secs, faites-les tremper la veille et procédez à leur cuisson dans une grande casserole d'eau bouillante.
    Comptez entre 20 à 40 minutes de cuisson afin qu'ils s'attendrissent.
  2. Pendant ce temps, dans un saladier, préparez et mélangez les ingrédients suivants :
    - Lavez et ciselez l'aneth fraîche.
    - Pelez et émincez finement l'échalote.
    - Pressez le citron jaune.
    Versez l'huile d'olive et les graines de sésame.
    Mélangez bien le tout.
  3. Égouttez les haricots puis ajoutez-les au saladier. Vous pouvez les écraser si vous préférez faire une crème.
    Salez et poivrez selon votre goût.
  4. Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive puis saisissez les tranches de pain afin qu'elles soient croustillantes et dorées.
  5. Nappez les tranches de pain avec la crème de haricots.
    Bon appétit !