Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle (statique) ou grill.
Lavez les tomates puis coupez-les en deux dans leur hauteur.Lavez et ciselez finement le basilic frais. Dans un bol, mélangez la chapelure avec le parmesan râpé, les pignons de pin et le basilic frais.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, déposez vos moitiés de tomates, chair vers le haut puis recouvrez-les généreusement de chapelure parfumée.
Enfournez pendant 20 minutes, le temps que le tout gratine bien.
Salez et poivrez selon votre goût puis savourez !