Recette facile à faire avec le légume de saison : l’aubergine ! On l’accompagne d’une farce au tofu qui ressemble à la ricotta. C’est une super alternative pour les amateurs de fromage et très simple à faire 🙂
Aubergine roulée à la ricotta de tofu
Inspiration cuisine italienne en version végétalienne avec une fausse ricotta de tofu ! L'alternative est bluffante et gourmande !
Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffer le four à 180°c
- Mélanger dans un mixeur le tofu, levure, sel, huile, basilic et l'ail jusqu'à consistance comme de la ricotta.
- Déposer une cuillère à soupe de la farce à l'extrémité de chaque tranche d'aubergine et roulez les sur elles mêmes
- Dans un plat allant au four, mettre la sauce tomate dans le fond. Si la sauce est nature, n'hésite pas à l'assaisonner avec sel, poivre, 1 gousse d'ail et 1 càc d'origan.
- Placer les rouleaux sur la sauce tomate.
- Enfourner le plat pendant 15-20 minutes
Notes
Servir les rouleaux avec des pâtes orzo ou votre pâte favorite.