Sauce au butternut et cheddar
Oublions les sauces tomates classiques pour pâtes et régalons-nous avec une sauce toute douce de saison et réconfortante grâce à l'alliance du butternut et du cheddar...Une recette inspirée du mac'n'cheese qui va plaire à toute la famille !
Ingredients
Equipment
Method
- Pelez et émincez l'oignon ainsi que l'ail.Coupez en deux le butternut dans la hauteur puis évidez-le et coupez-le en cubes.
- Dans une poêle, sur feu moyen, versez un filet d'huile d'olive puis faites revenir l'oignon avec l'ail pendant 2 minutes.Ajoutez les cubes de butternut et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.Ensuite, ajoutez la noix de muscade, le bouillon de légumes, couvrez à hauteur d'eau puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes le temps que le butternut s'attendrisse.
- En parallèle, coupez le cheddar en morceaux s'il est en bloc.
- À l'aide d'un blender ou mixeur plongeant, mixez les légumes, le bouillon et le cheddar. Salez et poivrez selon votre goût.Si la préparation est trop liquide, remettez-la dans la casserole puis laissez réduire à feu doux, en remuant régulièrement.
- Servez votre sauce sur des pâtes, des légumes, un gratin... Tout est permis ! Bon appétit !
Notes
Servir avec des noisettes concassées et du basilic frais !