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Sandwich "sucré-salé" aux lentilles corail

Un délicieux sandwich équilibré entre le salé du fromage frais les douces lentilles corail & l'acidité des pommes verts. Comme tout sandwich, c'est une recette végétarienne facile à réaliser chez soi pour emporter ! A déguster sans modération !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 1 sandwich
Course: Lunch
Ingredients Equipment Method

Ingredients
  

  • 1/2 baguette
  • 100 g lentilles corail
  • 1 pomme verte
  • 1 poignée feuilles de roquette
  • 1 pot de fromage frais (type St Morêt)
  • 1 càc curcuma en poudre
  • Vinaigre balsamique
  • Sel, Poivre

Equipment

  • 1 Casserole
  • Petit matériel de cuisine

Method
 

  1. Dans une casserole d'eau, faites cuire les lentilles corail selon le temps indiqué sur votre paquet.
  2. Pendant ce temps, coupez la pomme en fines lamelles et réservez.
  3. Une fois les lentilles corail cuites, égouttez-les puis mélangez-les avec le curcuma, du sel et du poivre.
  4. Commencez à assembler votre sandwich :
    - Coupez la baguette en 2 dans sa longueur.
    - Tartinez le bas de la baguette avec du fromage frais, puis nappez de lentilles corail et déposez les lamelles de pommes sur le dessus.
    - Déposez un peu de roquette et versez un filet de vinaigre balsamique sur le dessus.
  5. Refermez la baguette et dégustez ! Bon appétit !